關(guān)于劇毒河豚的傳說，日本美食家們總是津津樂道。但這就是可怕的事實(shí)，河豚毒素就是恐怖的毒藥，它絕對(duì)可以把河豚宴變成你人生最后的晚餐。幸運(yùn)的是，經(jīng)驗(yàn)豐富的廚師們已經(jīng)熟練地掌握了片魚的技巧。他們可以避開那些含有劇毒的卵巢、肝臟和腸道，這些毒素，哪怕一小滴，也足以致命。日本每年仍有幾十個(gè)不怕死的食客，因食用劇毒的河豚引起急性呼吸衰竭進(jìn)了醫(yī)院。那么河豚的味道究竟如何呢？初食時(shí)，舌頭會(huì)有點(diǎn)麻，之后嘗起來有點(diǎn)像比目魚，而且味道很容易被任何一種調(diào)料蓋過。
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